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Baladin News

Le Birre

Prodotti

Birre Speziate

Wayan »
Nora »
Isaac »

L’aggiunta di spezie è legata indissolubilmente alla storia della birra. Se oggi è il luppolo l’aggiunta amaricante e aromatica della maggior parte delle birre del mondo, in passato non era così. Già nel nono secolo D.C. viene citato il Gruit, miscela di spezie contenente erbe aromatiche, che potevano comprendere rosmarino, myrica, alloro, zenzero, anice, cumino, maggiorana, salvia...

Birre Puro Malto

Super »
Leön »
Elixir »

Una grande birra deriva da tanti fattori: un’attenta scelta delle materie prime, una buona ricetta, un impeccabile lavoro in sala cottura e una grande esperienza nel condurre le fermentazioni. Se ci sono questi elementi non sono necessarie materie prime particolarmente bizzarre. Sono sufficienti le quattro fondamentali: una buona acqua, i giusti malti, i luppoli corretti e il miglior lievito...

Birre Luppolate

Nazionale »
Super Bitter »
Open Rock'n'Roll »

L’utilizzo del luppolo è certamente molto antico, nella produzione della birra. Si tratta di una pianta endemica in gran parte dell’Europa, quindi è facile immaginare che fosse largamente usato fin dai primi birrai della storia. Un recente ritrovamento archeologico nella zona di Pombia (NO) ce ne dà evidenza scientifica: in una tomba a pozzetto databile intorno alla metà del VI sec...

Birre Speciali

Mielika »
Mama Kriek »
Zucca »
Nöel Cafè »
MeM »
Suzi Dry »

Birre Speciali? Per noi si! Sono le birre che produciamo in quantità limitata per diverse ragioni: perché vengono utilizzate materie prime con scarsa disponibilità, sovente stagionale o perché rappresentano una sperimentazione, una birra evento o una collaborazione speciale. Alla prima categoria appartengono Mielika, prodotta con aggiunta di miele d’erica di Mieli Thun, Mama Kriek, prodo...

Cantina - Riserva Teo musso

Xyauyù »
Xyauyù Barrel »
Xyauyù Fumè »
Lune »
Terre »
Xyauyu' Kentucky »
METODO CLASSICO RISERVA 2014 »

Era da molto tempo che Teo cercava il modo di rendere concreto il legame tra due grandi prodotti della terra: la Birra, il Vino e due uomini: Teo mastro birraio e suo padre, Enrico, viticoltore. Questo sogno si è concretizzato con la creazione della “Cantina Baladin” un luogo fuori dal tempo che riporta chi la visita agli ambienti dei primi anni ‘60 e nella fattispecie alla cuci...

Birre "Open"

Open Rock'n'Roll »
OPEN WHITE »
OPEN GOLD »
OPEN AMBER »

Il progetto Open nasce nel 2008 con la prima birra italiana “open source” la cui ricetta, dimensionata per una produzione da homebrewer, è stata pubblicata per tutti sul web. L’obiettivo era di condividere una ricetta che creasse interesse e che aiutasse a diffondere l’idea della birra artigianale italiana. Sul concetto di Open sono anche nati dei locali dedicati alla diff...

Birra In Lattina

Pop »

Baladin POP (popular beer) è la prima birra artigianale italiana… In lattina!

Birre solo alla spina

Nelson »
Niña »
Brune »

Alcune birre di Baladin vengono proposte solo alla spina. Si tratta della Brune, Niña e Nelson. Le prime due perché in bottiglia non renderebbero merito al risultato del lavoro del mastrobirraio. Le spilliamo a carboazoto per rispettare gli stili a cui si ispirano. La Nelson che ha sostituito la prima bionda servita nella birreria di Piozzo, la Blonde, vuole essere una birra semplice, da pub e q...

BIRRE PURO MALTO

BIRRE PURO MALTO

Dal 1996 Baladin è sinonimo di birra artigianale italiana. Alle prime imbottigliate, Super e Isaac, si sono via via affiancate molte altre proposte, che hanno conquistato un numero sempre crescente di consumatori, in Italia e all’estero. Grazie all’estro e alla costanza di Teo le birre artigianali sono arrivate sulle tavole dei grandi ristoranti, come nelle selezioni dei migliori pub e negozi. In questi anni non è mai mancata una continua e incessante ricerca sulle materie prime, sul metodo produttivo, per cercare di offrire sempre il meglio. Oggi le birre Baladin, curate con sempre maggiore maestria da Paolo “Palli” Fontana e del suo staff, sono prodotte con le migliori tecnologie che permettono di coniugare artigianalità e qualità. Oltre 30 varianti di gusto e formato in continua evoluzione e con sempre nuove idee di ricette da aggiungere. Le Speziate: Isaac, Wayan, Nora. Le Puro Malto: Super, Elixir, Leön. Le Luppolate: Super Bitter, Nazionale. Le Speciali: Mielika, Mama Kriek, Zucca, Nöel Vanille, YI-ER, Etrusca. Le Open: Open, Open Rock'n'Roll, Open Riserva, Open Noir. La Cantina – Riserva Teo Musso:   Xyauyù Oro, Xyauyù Barrel, Xyauyù Fumè, Lune, Terre. E le birre solo alla spina: Nelson, Niňa, Brune. E poi le birre fatte con gli amici homebrewer con l’iniziativa “Birraio per 1 giorno” e le tante chicche fatte per gli eventi speciali. Tante? Ne arriveranno presto molte altre! Se vi incuriosisce conoscere le birre storiche le troverete qui.

 

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