FACCIAMO IL PUNTO CON TEO...

Il mondo Baladin, come molti già sapranno, esiste da più di venticinque anni. All’inizio, nel 1986, era un semplice Pub dove mi dilettavo a proporre le più disparate qualità di birra. Nel 1996 ecco la prima svolta, decisiva: trasformo il Pub “Le Baladin” in un microbirrificio. Nasce la Birra Baladin. Da allora è stato un susseguirsi di idee, riconoscimenti, gioie ma anche lunghe giornate, e nottate, di duro lavoro e grandi mal di pancia. Ne è valsa la pena, sicuramente, ed oggi sono veramente felice di poter condividere con voi alcune delle cose che abbiamo o che stiamo realizzando.

Dunque... la prima novità, e non vedevo l’ora di poterlo dire, è che finalmente potrò fregiarmi del titolo di “BIRRAIO AGRICOLO”! Credetemi, è per me motivo di orgoglio e soddisfazione essere riuscito a trasformare il mio birrificio in una azienda agricola. Questo renderà certamente più facile far comprendere, alle persone che “incontrano” le nostre birre, quanto il Baladin sia legato alla terra, ai prodotti naturali e ad un certo stile produttivo, che affonda le proprie radici nei valori della tradizione, usando le moderne innovazioni semplicemente per garantire prodotti sì di alto livello, ma con un cuore e un’anima, proprio come solo i “nostri vecchi” sapevano fare.

La seconda cosa che voglio appuntare è il nostro crescente impegno per una produzione (...e un mondo oserei dire) totalmente “eco sostenibile”. Già da anni l’intera produzione Baladin si affida all’uso di energie alternative, dal fotovoltaico alla collaborazione con Life Gate Energy; inoltre i nostri scarti sono rigorosamente controllati in modo che, una volta reintrodotti nel circolo organico, non siano causa di inquinamento ma, anzi, siano utilizzabili quali mangimi o per la produzione, ad esempio, di biogas. È nostra cura, per quanto riguarda i materiali d’uso comune, soprattutto nel confezionamento e negli imballaggi, usare sostanze e materiali eco-compatibili, dal cartone agli inchiostri a base acquosa oltre a limitare il più possibile l’uso di materie plastiche comunque sempre riciclabili.

Anche in questo caso c’è una novità! Dopo mesi e mesi di ricerche, con un notevole sforzo devo dire, ho coronato un altro mio sogno: togliere la plastica da buona parte delle bottiglie della nostra birra! Non solo ma, nel perfetto stile Baladin, sono orgoglioso di essere riuscito a realizzare un prodotto buono, ecologicamente sostenibile e... bello. Grazie alla collaborazione con “Amorim Cork” (www.amorimcork.com), azienda leader mondiale nella produzione del sughero, le sei birre delle linee “classiche” Baladin, e le birre della linea “riserva Teo Musso” saranno tutte tappate con un particolare TAPPO IN SUGHERO griffato “Birra Baladin ed il Sughero Sostenibili per Natura”, che ben spiega gli intenti delle due aziende.

A questo proposito solo un, breve, appunto sul sughero che è un prodotto naturale ricavato dall’estrazione della corteccia di una quercia chiamata appunto “quercia da sughero”, una sempreverde che cresce nelle regioni del Mediterraneo, in Italia (in Sardegna per il 90%), in Portogallo, Spagna, Francia, Marocco e Algeria. Da oggi, quindi, ISAAC, WAYAN, NORA le classiche “speziate” e SUPER, ELIXIR e LEÖN le classiche “puro malto” saranno disponibili con un’accattivante tappatura in sughero ricoperta da un’elegante gommalacca in tono con le etichette delle birre. 

Non è questa la sola novità nel confezionamento. 

Anche i cartoni contenenti le bottiglie cambiano leggermente riportando, fin d’ora, un nuovo ed importate messaggio: “BIRRA NATURALE - NON PASTORIZZATA - CONSERVARE A TEMPERATURE INFERIORI A 30°C”

Questo perché?

Perché è importantissimo che chi sceglie le nostre birre sappia da subito che si tratta di un prodotto VIVO, GENUINO, non artefatto e come tale dev’essere trattato e conservato, per poter avere la certezza di consumarlo nel suo stato migliore.

Per me questo è, al di là di qualsiasi altro messaggio sulla bontà o unicità delle nostre birre, una cosa assolutamente fondamentale che deve essere sempre tenuta presente. 

Ci sentiamo presto!

Teo!