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Birre
- Speziate
- Puro Malto
- Luppolate
- Speciali
- Riserva Teo Musso
- Linea Open
- Lattine
- Senza Glutine
- Le Spine
L’aggiunta di spezie è legata indissolubilmente alla storia della birra sin dai suoi albori. Baladin omaggia la tradizione con tre birre - ormai entrate nell’olimpo dei classici - caratterizzate dall’utilizzo di cereali atipici e da originali speziature eleganti e raffinate.

Isaac

Wayan

Nora

Una grande birra deriva da tanti fattori, tra i quali un’attenta scelta delle materie prime: una buona acqua, i giusti malti, i luppoli corretti e il miglior lievito. Con le birre “di puro malto” Teo ha voluto dimostrare che con i quattro ingredienti base classici si possono realizzare grandissimi prodotti, di notevole complessità.

Super

Leön

Elixir

L’utilizzo del luppolo è certamente molto antico nella produzione di birra: si tratta di una pianta endemica in gran parte dell’Europa, quindi è facile immaginare che fosse largamente usato fin dai primi birrai della storia. In omaggio a questa rampicante, tre proposte con storie profondamente diverse.

Nazionale

Super Bitter

Rock'n'Roll

Le speciali sono birre prodotte in quantità limitata per una particolare occasione, collaborazione o secondo l’andare delle stagioni: ecco perché le birre in questa categoria sono così importanti per noi.

Mielika

Mama Kriek

Zucca

Suzi Dry

Nöel Liquirizia
Le birre della Riserva Teo Musso rappresentano la più intima espressione del suo pensiero e l’inarrestabile voglia di sperimentare. Tutto questo si esprime in birre a tiratura limitata, vere chicche che esplorano le tecniche di fermentazione, l’affinamento in legno, le macro-ossidazioni e in alcuni casi l’uso di spezie particolari.

Xyauyù
2014

Xyauyù
2015

Xyauyù Barrel
2013

Xyauyù Fumè
2013

Xyauyù Kentucky
2014

Xyauyù Kioke
2016

Lune
2012

Lune
2014

Terre
2012

Terre
2014

Metodo Classico
2015

Metodo Classico
2016

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Xyauyù
2014

Xyauyù
2015

Xyauyù Barrel
2013

Xyauyù Fumè
2013

Xyauyù Kentucky
2014

Xyauyù Kioke
2016

Lune
2012

Lune
2014

Terre
2012

Terre
2014

Metodo Classico
2015

Metodo Classico
2016

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Il progetto Open nasce nel 2008 con la prima birra italiana “open source” la cui ricetta a misura di homebrewer è stata pubblicata sul nostro sito. Due gli obiettivi: diffondere la cultura della birra artigianale in Italia e creare un “laboratorio” di sperimentazione per ideare prodotti sempre nuovi e originali.

Open Amber

Open Gold

Open White

Uscire dai soliti schemi: questa è la missione di Baladin che si è concretizzata con la nascita di POP - Popular Beer - la prima birra artigianale italiana creata per il consumo in lattina.

POP

Creare una birra senza glutine con corpo, profumo e sapore, è l’obiettivo che ci eravamo prefissati. È il nostro orgoglio: i tanti commenti positivi che hanno confermato come la prima birra 100% italiana, la Nazionale, non sia cambiata anche nella versione gluten free.

Nazionale Gluten Free

Alcune birre Baladin vengono proposte solo alla spina. Le spilliamo a carboazoto per rispettare gli stili a cui si ispirano. Non vi resta che fare visita ai nostri locali per gustarvi queste quattro delizie.

Soraya

Magika

Garden

Brune
Altri Prodotti
- Spirits
- Sidro
- Bibite
- Bevi Frutta
- Dolcezze
- Beerkit
- TeKu
Sperimentare. È così che Teo Musso ha concepito per la prima volta i suoi Spirits Baladin: gioielli raffinati che si ispirano alla tradizione rinnovandola e reinterpretandola. Il Vermouth di birra e i distillati di birra sono rivolti agli appassionati e agli amanti del bere con gusto ed eleganza.

Esprit Baladin

Esprit De Nöel

Beermouth

La storia di Baladin è caratterizzata dalla ricerca del gusto in tutte le sue forme, come l’innamoramento per prodotti non legati alla tradizione brassicola. Ne è un esempio il nostro Sidro!

Sidro

Le Bibite Baladin sono state pensate con l’intento di ricreare e riproporre i gusti ed i sapori di una volta, ma con uno sguardo rivolto all’innovazione. Senza coloranti né conservanti sono dedicate non solo a chi è stato bambino “un po’ di tempo fa” ma anche alle nuove generazioni.

Spuma

Cola

Ginger

Mela Zen

Cedrata

Alcune delizie per il palato marchiate Baladin vengono realizzate da artigiani che prestano la loro arte al gusto di Teo Musso: in particolare in questa sezione troviamo i Bevi Frutta nati dall’unione di frutta a chilometro zero e spezie.

Pesca e Coriandolo

Pera e Zenzero

Albicocca e Bergamotto

I dolci hanno da sempre messo d’accordo tutti sulla tavola, anche le persone con i gusti più difficili. In questa selezione targata Baladin troverai sicuramente qualche chicca che fa per te!

Cioccolato

Panettone Glassato

Panettone Senza Canditi

Ricreare la birra Baladin a casa? Si… può… FARE! Ecco i beerkit dedicati a tutti gli homebrewer che vogliono riprodurre la nostra linea Open a casa e - perché no? - rivisitarle secondo il loro personalissimo gusto.

Open Amber All Grain

Open White All Grain

Open Gold All Grain

Open Amber Da Estratto

Il bicchiere per birra nato da un’idea di Teo Musso e dalla sensibilità di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska. Tecnicità e eleganza per esaltare gusto e profumi della birra artigianale di qualità.

TeKu
Visite
Locali

Pub

Siamo partiti da Piozzo e siamo arrivati in (quasi) tutta Italia.. ecco i nostri locali!

Alberghi e Ristoranti

Non abbiamo solo pub e birrerie, ma anche magnifici resort.

Club Selezione Baladin
I locali che hanno scelto di servire esclusivamente la nostra birra.

Baladin Open Garden
Birreria Le Baladin - Piozzo
Baladin Cafè Saluzzo
Baladin Cortemilia
Baladin Milano
Baladin Bologna
Baladin Jesolo La Guinguette
Baladin per FICO - Bologna
Open Baladin Roma

Open Baladin Cuneo
Open Baladin Torino
Baladin Caselle Aeroporto
L' Altro - Cuneo
Petit Baladin Torino

Casa Baladin
Ryad Baladin
Baladin Zanzibar

Isaac
Birra bianca

Wayan
Birra saison

Nora
Birra egizia

Leön
Birra bruna

Elixir
Birra demi-sec

Super
Birra ambrata

Nazionale
Birra italiana

Super Bitter
Birra ambrata

Rock'n'roll
Birra americana pale ale

La birra, per Teo Musso è una passione, un intenso amore per il gusto e sicuramente una forma di espressione. Attraverso le sue ricette, ha comunicato momenti della sua vita, del suo essere e della sua costante ricerca del perfetto equilibrio sensoriale.

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