Scarica PDFXYAUYÙ FUMÈ 2019
Il nostro modo di fare... Specialty Wood Aged Beer
Xyauyù Fumè 2019 si presenta limpida, di color tonaca di frate, priva di schiuma e gassatura.
Al naso, intensi sentori torbati, accompagnate da note alcoliche e maltate.
In bocca, il primo sorso è dolce, quasi di miele. Subito si incontrano delicate le note affumicate date dalle botti in cui la birra viene affinata. In chiusura una nota fresca e alcolica di liquirizia, accompagnata da una piacevole nota acidula che stuzzica la lingua allungando la persistenza del sapore in bocca.
Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.
Note degustative
Formati
Note degustative
Formati
Grado alcolico
vol.
Gradi Plato
Colore (EBC)
Grado di amaro (IBU)
Temperatura di servizio
La storia della
XYAUYÙ FUMÈ 2019
Nel 2012, il percorso di affinamento della Xyauyù si arricchisce con l’arrivo di botti di provenienza scozzese e che hanno contenuto grandi whisky scozzesi. La loro caratteristica principale è da ricondurre alle note torbate.
Il nome della birra non è inedito, infatti Xyauyù Fumè originariamente veniva prodotta utilizzando un tè cinese, il Lapsang Souchong caratterizzato da note affumicate. Pare che Teo abbia una sua preferenza nella scelta del whisky ma, per scoprire quale, occorrerà venire a Piozzo e chiedere direttamente a lui.
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