Il lato “dolce” della birra

Il miele è stato con tutta probabilità il primo dolcificante della storia. Senza la pretesa di essere esaustivi, la rivista racconta alcuni campioni che, a loro avviso, sono irrinunciabili. Iniziano con la Erika, una delle ultime creature di Teo Musso, che lo ha realizzata con melata di abete e miele di erica, utilizzando…