Dalla terra alla schiuma

Volevamo sentirci più vicini alla terra, ai contadini, comprendere le loro esigenze e i loro problemi trasferire le attenzioni che loro usano per coltivare i campi, nel bicchiere. In questo articolo vengono raccontati i segreti della Birra Baladin, visti dal suo creatore Teo Musso. Nell’intervista Teo sostiene l’importanza del territorio e della tradizione. Spiega il cambiamento della birra artigianale italiana…