Birra e formaggio

Mi spingo sempre più in questo trip, questo viaggio, che, inevitabilmente, mi porta non solo a studiare nuovi arditi abbinamenti ma, addirittura a creare. È importante sapere quanto i formaggi siano adatti ad essere abbinati alla birra artigianale. Teo Musso, in questo articolo, scrive personalmente i suoi primi approcci e le sue esperienze con il mondo caseario. Chicche Baladin, Frumage Baladin…