Biere
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Des erste 100% italienische handwerklich gebraute Bier! Nazionale ist ein ehrgeiziges Projekt mit dem Augenmerk auf der Bedeutung der italienischen landwirtschaftlichen Produktionskette für die Produktion handwerklichen Biers.

Nazionale

Die Zugabe von Gewürzen ist seit Urbeginn unlöslich mit der Geschichte des Biers verbunden.

Baladin huldigt der Tradition mit drei Bieren – mittlerweile in den Olymp der Klassiker aufgestiegen – charakterisiert durch die Verwendung atypischer Getreidesorten und eleganter, raffinierter Originalgewürze.

Isaac

Wayan

Nora

Ein großes Bier hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem einer aufmerksamen Wahl der Rohstoffe: Gutes Wasser, die richtigen Malze, die passenden Hopfensorten und die beste Hefe. Mit den «Puro Malto» Bieren wollte Teo beweisen, dass sich aus den vier klassischen Grundzutaten hervorragende Produkte von bemerkenswerter Komplexität herstellen lassen.

Super

Leon

Elixir

Schon seit ewigen Zeiten wird Hopfen zur Bierherstellung verwendet. Es handelt sich um eine in großen Teilen Europas weit verbreitete Pflanze, also ist es einfach nachzuvollziehen, dass sie von Anfang an von den ersten Bierbrauern der Geschichte genutzt wurde. Als Huldigung an diese Kletterpflanze bietet Baladin drei Biere mit völlig unterschiedlichen Geschichten an.

L'IPPA

Nazionale

Super Bitter

Rock'n'Roll

Die «Speciali» sind Biere, die in limitierter Menge für einen besonderen Anlass, einer Zusammenarbeit oder einem Verlauf der Jahreszeiten produziert werden: Deshalb sind die Biere dieser Kategorie so wichtig für uns.

Nöel Chocolat

Mielika

Mama Kriek

Zucca

Suzi Dry

Isaac Sour 2015

Soraya

Botanic

Sehr lange suchte Teo nach einer Möglichkeit, die Verbindung zwischen zwei großen Erzeugnissen der Erde konkret umzusetzen. Das Bier, der Wein und zwei Männer: Teo, der Braumeister, und sein Vater Enrico, der Winzer. Diesen Traum konnte er sich mit der Gründung der “Cantina Baladin” verwirklichen: einem Ort außerhalb der Zeit, gewidmet den Experimenten im Fass.

Xyauyù 2019

Xyauyù Barrel 2018

Xyauyù Fumè 2018

Xyauyù Kentucky 2018

Xyauyù Kioke 2016

Terre 2012

Lune 2016

Terre 2014

Terre 2016

Metodo Classico 60 Monate

Das Projekt Open startete 2008 mit dem ersten italienischen “Open Source” Bier, dessen Rezeptur «homebrewer-gerecht» auf unserer Website veröffentlicht wurde. Mit den zwei Zielen: die handwerkliche Bierkultur in Italien zu verbreiten und ein Versuchslabor zu schaffen, um immer neue, originelle Produkte zu erfinden.

Open Amber

Open White

Open Gold

Die gewohnten Wege verlassen: Das ist die Baladin-Mission, die sich mit POP – Popular Beer – konkret manifestierte, dem ersten italienischen handwerklichen Bier in der Dose.

POP

Sud di Baladin

Ein Bier wirklich für alle zu erschaffen, das war der Funke, der die glutenfreien Baladin-Biere hervorbrachte: eine Produktreihe mit Getreiden wie Reis, Mais und Quinoa, für all jene, die kein Gluten vertragen, sich das Vergnügen eines exzellenten frischen Biers aber nicht versagen wollen.

Nazionale Gluten Free
Baladin bietet eine breite Palette von Fassbieren an. Einige davon, die "Speciali", ausschließlich vom Fass.

Italian beers

Classics

Specials

Seasonal
Andere Produkte
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- Panettoni
- Beerkit
- TeKu
Beer Hugo

Beer Americano

Sidro Spritz

Gin Tonic

Moscow Beer

Beermouth & Tonic

Experimentieren. So konzipierte Teo Musso zum ersten Mal seine Baladin Spirits: raffinierte Kostbarkeiten, von der Tradition inspiriert, aber in einer innovativen, neuen Interpretation. Der Bier-Vermouth und die Bierdestillate wenden sich an Bierfans und Bierliebhaber mit Geschmack und Eleganz.

Gin Baladin

Esprit Baladin

Esprit De Nöel

Beermouth

Amaro Baladin

Die Baladin Getränke (Bibite Baladin) wurden mit der Absicht erdacht, den Geschmack und die Aromen von früher wieder aufleben zu lassen und anzubieten, auch hier natürlich mit einem innovativen Blick. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe sind sie nicht nur denen gewidmet, deren Kindheit schon etwas länger zurückliegt, sondern natürlich auf den jüngeren Generationen.

Cola

Cedrata

Ginger

Spuma Nera

Mela Zen

Hay tonic water

Ginger Beer

Tonic water

Tonica Amara

Agrumata

Bei einem süßen Nachtisch waren sich schon immer alle am Tisch einig, auch Leute mit dem schwierigsten Geschmack. In unserer Auswahl mit dem Baladin-Label ist bestimmt für jeden etwas dabei!

Traditioneller panettone

Panettone ohne kandierte früchte

Glazed Baladin Panettone with Beermouth

Ein Set mit 24 Baladin-Produkten, um sich gemeinsam auf Weihnachten zu freuen

Baladin Adventskalender 2022

Das Bierglas, geboren aus einer Idee von Teo Musso und der Sensibilität von Lorenzo Dabove alias Kuaska. Technizität und Eleganz lassen Geschmack und Aroma des handwerklichen Qualitätsbiers hervortreten.

TeKu

TeKu Spirits
Besuche
Orte

Pub

Wir sind in Piozzo gestartet und (fast) in ganz Italien angekommen … Das sind unsere Lokale!

Hotels & Restaurants

Wir haben nicht nur Pubs und Brauereien, sondern auch wunderbare Resorts!

Baladin Open Garden Birreria - Piozzo
Garage Guinguette Baladin - San Donà
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Baladin Jesolo la Guinguette
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Baladin Bologna
Birreria Le Baladin - Piozzo
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Casa Baladin - Piozzo
Agronidi StarsBOX - Piozzo
Ryad Baladin - Essaouira
Baladin Sansibar - Tansania

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XYAUYÙ BARREL 2014

Specialty Wood Aged Beer ... auf unsere Art

Xyauyù Barrel has a deep ruby, clear color and has no head. Its scents are reminiscent of vanilla and caramel, and are accompanied by smooth notes of wood, raisins and almonds.

While sipping it, the tastes of caramel, vanilla and fruit in syrup emerge. They blend harmoniously with the typical warmth of this barley wine with surprising notes of the best rums, in whose disused barrels Xyayù Barrel is aged.

Inhaltsstoffe

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe.

GESCHMACKSKRITERIEN

Wood

Warmth

Vanilla

Formate

0,50L

GESCHMACKSKRITERIEN

Wood

Warmth

Vanilla

Formate

0,50L

Alkoholischer Grad
14% vol.

Plato Grad
36

Farbe (EBC)
38-42

Bitterkeitsgrad (IBU)
13-15

Serviertemperatur
12-14 °C

Paarungen

Dark chocolate (80% min.), dry pastries, smooth cigars (such as a Criollo from Honduras or a Cuban petit coronas).

Baladin is partner of the guide “I Formaggi d’Italia” ( - Cheese of Italy) published by “Le Guide de l’Espresso”. You are going to find for each of 91 reviewed cheese a pairing with our beer.

We suggest Xyauyù Barrel 2014 with: Pecorino in fossa (Marche), Toma di Gressoney (Valle D'Aosta).

Die Geschichte des
XYAUYÙ BARREL 2014

Friendship and vision are at the origin of this beer. Teo and Luca Gargano are both considered visionaries. Teo thought of the beer, while Luca made it possible with his precious barrels. Click here to read the whole story.

UNSERE EMPFEHLUNG

Terre 2014

Xyauyù Barrel 2018

Terre 2016

Für Teo Musso ist Bier eine Leidenschaft, eine intensive Liebe zum Geschmack und natürlich eine Form des Ausdrucks. Durch seine Rezepte hat er Momente seines Lebens, seines Seins und seiner ständigen Suche nach dem perfekten sensorischen Gleichgewicht vermittelt.

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