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MAMA KRIEK
Fruit Beer ... auf unsere Art
Rubinrot mit Bernsteintönen und feinem, rosa Schaum von zarter Haltbarkeit, präsentiert sich dieses Bier mit dem Duft nach Sauerkirschen und Süßkirschen, die sich fast in Weinnoten auflösen. Diese Aromen bestätigen sich deutlich auch im Mund, wo die fruchtige Komponente dominiert.
Neben den Sauerkirschtönen schmeckt man Bittermandel; der leichte Körper und die zarte Säure schaffen ideale Bedingungen für eine Einladung zum nächsten Schluck.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, Dinkel, Buchweizen, Roggen, Fruchtfleisch von der Kirsche (19%), italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
24L
Alkoholischer Grad
5,8% vol.
Plato Grad
14,5
Farbe (EBC)
28-32
Bitterkeitsgrad (IBU)
10-12
Serviertemperatur
10-12 °C
Die Geschichte des
MAMA KRIEK
Als Hommage an die Welt der belgischen Kriek-Biere, suchte Teo 2005 nach der Möglichkeit, ein Bier aus den Griotte-Sauerkirschen zu produzieren, die typisch für die Gegend um Piozzo sind. Uns so nahm das Experiment seinen Anfang und bezieht sofort Mamma Maria mit ein, Teos Mutter und Großmutter des kleinen Isaac.
Tatsächlich werden sie diese ersten Kilo Sauerkirschen entkernen, die Maria dann zu Hause im Hof in einem großen Topf kocht, um daraus die Grundlage des Biers zu machen, das ihr Sohn ihr widmen wird. So entsteht Mama Kriek auf der Grundlage des Biers Wayan und der Griotte-Sauerkirschen. Als Zeichen der Liebe und der Dankbarkeit zeigt das Etikett noch heute Teos Mutter bei dem berühmten ersten Einkochen der köstlichen Früchte.
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