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Ein amerikanisches Pumpkin Ale, aber gut wie ein Stück Kürbiskuchen all’italiana.

ZUCCA


Unsere Art des Handelns... Pumpkin Ale

Ein Bier von schöner satter orangegelber Farbe, genau wie das Fruchtfleisch eines Kürbis, und feinem üppigem stabilem Schaum mit orange Reflexen. Mit der Erwärmung des Biers verlagern sich die Aromen von Getreide- zu Fruchtnoten: Letztere stammen vom Fruchtfleisch des Kürbis, das zur Herstellung verwendet wird, und aus zarten Anmutungen frisch geschälter Mandarinen.

Im Mund verharren die Geruchsaromen wie ein Hintergrundgeräusch und die Geschmacksaromen treten stärker hervor: Zitrustöne verschmelzen mit den Kürbisnoten und verleihen dem Bier eine Frische, die sich mit der typischen Süße eines Pumpkin Ale aber auch bestimmter Kuchen aus unserer Kindheit ausgleicht.

Inhaltsstoffe

Wasser, Weizenmalz, Hopfen, Kürbis (17%) eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.

GESCHMACKSKRITERIEN

Kürbiskuchen
Rustikal
Getridig

Formate

0,33L

0,75L

24L

GESCHMACKSKRITERIEN

Kürbiskuchen
Rustikal
Getridig

Formate

0,33L

0,75L

24L


Alkoholischer Grad
7% vol.

Plato Grad
15,9

Farbe (EBC)
26-28

Bitterkeitsgrad (IBU)
11-13

Serviertemperatur
10-12 °C

Paarungen

Zu zartem Wild, Ravioli und Vorspeisen mit Kürbis, Kürbisdesserts und trockenem Gebäck, Amaretti.

Die Geschichte des
ZUCCA

Das Bier Zucca wurde 2011 zur Feier der jährlichen Messe von Piozzo gebraut, der Fiera della Zucca (Kürbismesse), die seit 1994 stattfindet. Anfangs wurde es nur produziert, um anlässlich der Messe angeschlagen zu werden, und das auch nur im Pub an der Piazza, auf dem die Kirmes aufgebaut wurde.

Aufgrund des großen Erfolgs wurde dann beschlossen, es in Flaschen abzufüllen, um all diejenigen zufriedenzustellen, die jedes Jahr zu der originellen Messe in Piozzo kommen und gerne ein Bierandenken über die engen Grenzen der Piemonteser Langhe hinaus mit nach Hause nehmen wollten. Heute ist es ein in der ganzen Welt geschätztes Produkt.  

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