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TERRE 2012
Specialty Wood Aged Beer ... auf unsere Art
Das Bier präsentiert sich in dunkler Bernsteinfarbe mit rubinroten Schattierungen, klar und flach. In der Nase deutliche Holz, Kompott- und Karamellnoten und im zweiten Zug Marzipan und Kastanien.
Im Mund bestätigen sich die Karamell- und Kompotttöne und verschmelzen mit vage likörartigen und fruchtsirupartigen Tönen in einem warmen, umhüllenden Körper.
Inhaltsstoffe
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
Alkoholischer Grad
11% vol.
Plato Grad
16
Farbe (EBC)
37 – 39
Bitterkeitsgrad (IBU)
25 – 27
Serviertemperatur
10-12 °C
Die Geschichte des
TERRE 2012
Während seines Ausflugs zur Oxidation beschloss Teo 2010, ein neues Projekt ins Leben zu rufen und die ehemalige Bierproduktion, die mittlerweile in größere Räume umgezogen war, in einen Fassreifekeller zu verlegen. Dazu kaufte er von renommierten Winzern Fässer ihrer hochwertigen Weine, um zwei neue, aus dem Stegreif kreierte Biere zu verfeinern.
Das erste Bier wurde Terre genannt und der Welt der Rotweine gewidmet: mit Gerstenmalz und schwarzem Nerone-Reis hergestellt und in Fässern verfeinert, in denen große italienische Rotweine gelagert wurden.
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