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100 % italienisch, extra dry, zart wie eine Rosenblüte

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SORAYA


Experimental Beer ... auf unsere Art

Soraya entsteht zum 10-jährigen Geburtstag der jüngsten Tochter der Familie Musso. Dieses Experimental Beer spiegelt ihren Charakter wider: strahlend, frisch und zart wie eine Rosenblüte.

Es hat eine klare, tiefgoldene Farbe und weißen, anhaltenden Schaum.

Die Nase vernimmt einen intensiven, zarten Rosenduft in Einklang mit leichten Noten nach Hefe und Brotkruste.

Im Mund sticht ein trockener und spritziger Geschmack hervor. Die leichte Säure verleiht Frische und Genuss in Begleitung von einem Hauch an zarten Rosenblüten. Im Abgang, krautige Hopfennoten und Anklänge von Tannin.

100 % ITALIENISCHES CRAFT BEER

Baladin unterstützt die italienische landwirtschaftliche Lieferkette, hier die von Soraya:

  • Wasser aus den Seealpen
  • Gerstenmalz von unseren Feldern in Piozzo, Piemont – Italien
  • Carnaroli-Reis, angebaut in Vercelli, Piemont – Italien
  • Hopfen von unseren Feldern in Piozzo und Busca, Piemont – Italien
  • Rosenblüten von Pflanzen aus Piozzo, Piemont – Italien
  • Hefe aus der Brauerei in Piozzo, Piemont – Italien
  • Nebbiolo-Hefe für Barolo, Piemont – Italien

Inhaltsstoffe

Wasser, Gerstenmalz von unseren Feldern, Cascina Belvedere Carnaroli-Reis, Hopfen, Gewürzmischung, Kräuter in unterschiedlichen Anteilen, Zucker, Hefe

GESCHMACKSKRITERIEN

Trockenheit
Rose
Brotkruste

Formate

0,75L

GESCHMACKSKRITERIEN

Trockenheit
Rose
Brotkruste

Formate

0,75L


Alkoholischer Grad
7.2% vol.

Plato Grad
15

Farbe (EBC)
14-16

Bitterkeitsgrad (IBU)
22-24

Serviertemperatur
8-10 °C

Paarungen

Soraya passt besonders gut zum Aperitif und zu Tapas, um das Abendessen gebührend zu beginnen.

Die Geschichte des
SORAYA

Zur Feier des 10. Geburtstags von Soraya, der jüngsten Tochter der Familie Musso, hat Teo ein besonderes Bier geschaffen, das die Herzen aller Gastronomen in Italien erobern möchte. Die Anregung gab ihm die Zärtlichkeit ihres Blicks, die sich in der Rezeptur mit den Rosenblüten widerspiegelt und der Bezug zum Land ihrer Geburt, Piemont. Der Hopfen und die Gerste werden auf Feldern um die Brauerei herum angebaut. Die zweizeilige Gerste „Pariglia” wird in der Malteria Monferrato, Villafranca d’Asti gemälzt und die Hefe beruht auf einer völlig neuen Mischung: Baladin-Hefe wird mit Barolo-Hefe vermengt, um ein einzigartiges Bouquet zu erzielen. Die Auslese der Hefe erfolgte nach jahrelangen Forschungen im Gebiet der Langhe durch eine Abteilung der Universität Turin. Soraya besticht durch seine Eleganz und Persönlichkeit, die man bei jedem Schluck wahrnimmt.

Für Teo Musso ist Bier eine Leidenschaft, eine intensive Liebe zum Geschmack und natürlich eine Form des Ausdrucks. Durch seine Rezepte hat er Momente seines Lebens, seines Seins und seiner ständigen Suche nach dem perfekten sensorischen Gleichgewicht vermittelt.

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