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MIELIKA
Honey Beer ... auf unsere Art
Das Bier präsentiert sich mit einem leuchtenden Kupferton und einem leichten, homogenen Schleier mit mäßigem, cremeweißem Schaum. In der Nase entfalten sich sofort Honigdüfte und ein leichtes Aroma gelbfleischiger Früchte, die mit einer Keksnote und zarten balsamischen Tönen abschließen.
Beim Geschmack fällt seine zarte Süße auf und die Ausgewogenheit zwischen Honigtönen – präsent, aber nicht übermäßig –, Früchten und Blumen, von der reifen Aprikose bis hin zu Kamillenblüten.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Hopfen, eine Mischung aus Heidehonig und Honigtau in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
24L
Alkoholischer Grad
9% vol.
Plato Grad
19,0
Farbe (EBC)
16-18
Bitterkeitsgrad (IBU)
24-26
Serviertemperatur
10-12 °C
Die Geschichte des
MIELIKA
Es ist schon eine Zeitlang her, da brütete Teo über einem Honigbier und beschloss im Herbst 2006, diese Idee umzusetzen. Hierbei kam ihn seine Freundschaft mit Andrea Paternoster von der Imkerei Mieli Thun zugute, der ihm das kostbare Produkt für die ersten Tests lieferte.
Nach einigen Versuchen bestätigt sich Meister Teos Vorliebe für Heidehonig. Und so erblickt das erste Baladin Honigbier das Licht der Welt und erhält – genau – den Namen Erika. Später wird der Name in das evokativere Mielika geändert, bei dem man sofort weiß, um welche Art Bier es sich handelt.
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