Gelb opalisierendes Bier mit weissem Schaum. Es präsentiert sich der Nase mit markanten Getreidenoten und Mandarine- und Korianderaromen und frischen Hopfentönen. Man schmeckt die Zitrusaromen, gut ausbalanciert mit Getreidenoten, die mit einem köstlichen Hauch gerösteter Orangenschale, betont durch die Baladin-Hefe, verschmelzen.
Insgesamt ein frisches, süffiges Bier, dessen Charakter sich erst nach und nach bei steigender Temperatur entfaltet, bis überraschende Orangenhonig-Nuancen frei werden.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
24L
Wird nur vom Fass serviert. Süffiges Bier zu weissem Fleisch, gegrilltem Fisch, Carpaccio von weissem Fisch (Seebarsch, Goldbrasse, Makrele) oder rohen Krustentieren.
Interessant zu leichten Ersten Gängen wie Risotto al limone oder Tagliolini alle erbe. Auch nicht zu verachten zu leichten frittierten Speisen, Frischkäse mit Zitrus-Chutney und Orangenhonig.
Sud di Baladin entstand als limitierte Reihe aus der Idee, unseren Dank an die Ländereien Süditaliens als Quelle kostbarer Rohstoffe zum Ausdruck zu bringen. Dieses 100 % italienische Bier wurde von Teo Musso als ein Italian Mediterranean Ale kreiert, inspiriert von dem Geschmack und den Düften, die unweigerlich auftauchen, wenn wir uns an Reisen in diese Gegenden voller Farben, Wärme, Sonne und Gastfreundschaft erinnern.
Eine echte Reise durch die Zutaten, die von der Basilicata, Apulien, Kampanien, Kalabrien und Sizilien erzählen, in symbolischer Begegnung mit den Ländereien Norditaliens, vertreten durch Piozzo, das Wasser der Seealpen, und der ausgewählten, in unserer Brauerei hergestellten Hefe, die wie durch Zauberei alle Zutaten vereint und zu einem vollständigen Ganzen macht. Sud di Baladin ist Teil des Projekts «Dalla Terra alla Birra (Von der Erde zum Bier)», mit dem sich Baladin für ein handwerklich gebrautes Bier aus rein italienischen Rohstoffen engagiert.
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