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XYAUYÙ 2018
SPECIALTY WOOD AGED BEER ... auf unsere Art
Xyauyù 2018 ist klar, rotbraun, schaum- und kohlensäurefrei.
In der Nase deutlich warme, alkoholische Noten mit vollen, einhüllenden Aromen von Karamell, in Alkohol eingelegten getrockneten Feigen und einer verblüffenden Umami-Note.
Im Mund beeindruckt er durch seine Frische. Noten von Nougat mit Mandeln, in Alkohol eingelegten Früchten und einer ausgeprägten holzigen Note mit leicht bitterem Abgang.
Inhaltsstoffe
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
Alkoholischer Grad
vol.
Plato Grad
Farbe (EBC)
Bitterkeitsgrad (IBU)
Serviertemperatur
Die Geschichte des
XYAUYÙ 2018
Alles begann 2004 mit einer Vision Teos: einen typischen Schwachpunkt beim Bier – die Oxidation – in einen Punkt der Stärke zu verwandeln. Und so begannen lange Jahre des Experimentierens, der Versuche und des manischen, verzweifelten Studiums, bis er endlich ein Barley Wine schuf, das einzigartig in der Welt ist. Xyauyù.
Ein besonderer Name, schwer zu vergessen, der Wayans unschuldiger Fantasie entsprang, Teos zweitem Kind, damals drei Jahre alt – und dem Namen ihrer Fantasietochter, nämlich Xyauyù. Seit seiner Geburt hat Xyauyù alle erobert, nebenbei wurde ihr Erfolg mit diversen Preisen und Siegen ausgezeichnet.
Und so wurden es drei Xyauyù – Gold, Silber und Kupfer – aber heute ist davon, neben verschiedenen Special Editions, nur die Version Gold geblieben: Barrel, verfeinert in Whiskyfässern; Fumè, der Welt der Rauchtees gewidmet; Kentucky, inspiriert am gleichnamigen Tabak, und Kioke, verfeinert in den traditionellen japanischen Gärfässern für Sojabohnen.
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