Open Baladin Genève
Handwerklich gebrautes Bier steht im Mittelpunkt des Angebots der Brauerei Open Baladin Genève. Es gibt 30 Biere vom Fass und das gesamte Sortiment in Flaschen und Dosen, die alle in der landwirtschaftlichen Brauerei in Piozzo im Piemont hergestellt werden.
Neben den beiden vor Ort gebrauten Spezialitäten (Blonde und Blanche Carougeoise) gibt es 12 Baladin-Biere und 16 handwerklich gebraute Schweizer Biere. Für Cocktail-Liebhaber gibt es einfach zu trinkende Cocktails auf Bierbasis und den "Gin Tonic", der mit Gin und Baladin Tonics gemischt wird. Die gleiche handwerkliche Qualität wird auch bei den selbst hergestellten Erfrischungsgetränken mit klassischen und innovativen Geschmacksrichtungen angeboten.
Eine reichhaltige und gepflegte Küche, die perfekt zu jeder Tageszeit passt, ist der ideale Begleiter, um wahre Geschmacksreisen zu kreieren, bei denen das Essen das Bier ergänzt und sich gegenseitig auf der Suche nach der perfekten Verbindung hervorhebt.
Für Liebhaber von Hefeprodukten bietet der Chefkoch die Focaccia Nazionale an, die perfekte Grundlage für fantasievolle Beläge, in denen Klassiker wie Mozzarella, aber auch in Bier gebeizter Lachs oder der vegane Vorschlag mit Zucchini, gemischten Samen, Ingwer und Tomaten Pesto ihren Platz finden werden. Fantasievolle Salate werden jeden Gaumen befriedigen, ebenso wie frittierte Köstlichkeiten oder Open Baladin Ravioli mit köstlichen Füllungen. Es gibt auch Fleisch- und Fischspezialitäten mit dem obligatorischen Open Burger mit ausgewähltem Fleisch von Schweizer Bauernhöfen, oder mit Fisch oder einer vegetarischen Version.
Ein einzigartiges Angebot, das mit einem Frühstück, einem Mittagessen, einem Abendessen und anschließend einem Abend beginnt, den Sie nach Belieben genießen können.
Die Geschichte
Open ist ein innovatives Projekt, das von Teo Musso entwickelt wurde, "um der Welt der italienischen Craft-Biere einen starken Impuls zu geben. Offen, wie Open Source, und auf Teilen basierend" (zit. "Baladin. Craft Beer, it's Teo's Fault", Feltrinelli).
Alles begann mit einem Bier, das den Namen Open trug und 2008 das erste italienische Bier mit offenem Quellcode anbot, dessen Rezept, das für die Herstellung in einem Homebrewer dimensioniert war, für alle sichtbar auf unserer Website veröffentlicht wurde. Ziel war es, ein Rezept zu teilen, das Interesse wecken und dazu beitragen würde, die Kultur des handwerklich gebrauten italienischen Bieres im ganzen Land zu verbreiten.
Das Open-Konzept hat zur Gründung von Bars in Italien geführt, Baladin Open Garden, Open Baladin Cuneo, Turin, Rom und im Ausland, ab 2022 Open Baladin Genf. Alle haben ein gemeinsames Merkmal: Sie bieten eine große Auswahl an Bieren, die zum Teil in der Brauerei von Teo Musso hergestellt werden, nehmen aber auch viele handwerkliche Brauereien auf und widmen ihnen feste Säulen, so dass wir durch den Austausch zu einem Wachstum des Wissens und der Kultur des handwerklichen Bieres führen können.
Open Baladin Genève ist nicht nur die erste Open-Brauerei im Ausland, sondern auch eine Brauerei mit einer aktiven Produktionsanlage, die Goodies herstellen wird, die nur in der Brauerei erhältlich sind, und die Kooperationen mit anderen handwerklichen Brauereien aufnehmen kann, um dem Projekt einen neuen Weg der Entwicklung zu geben.
