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TERRE 2014
Specialty Wood Aged Beer ... auf unsere Art
Das Bier präsentiert sich in einer schönen dunklen Bernsteinfarbe mit rubinroten Schattierungen, klar und ohne Schaum, flach. In der Nase wird die Szene von Vanille- und Toffeearomen dominiert, dich mit zunehmender Erwärmung zu Kompott-, Zitrus- und Weinnoten entwickeln.
Beim Geschmack heben sich Karamell und Kompott hervor, auf die leicht adstringierende, säuerliche Noten folgen, die auf grüne Apfeltöne zurückzuführen sind und dann von der Wärme des Alkohols und einem leicht pfeffrigen Nachtrunk überdeckt werden.
Inhaltsstoffe
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,50L
Alkoholischer Grad
13,5% vol.
Plato Grad
27
Farbe (EBC)
36-38
Bitterkeitsgrad (IBU)
27-29
Serviertemperatur
12-14 °C
Die Geschichte des
TERRE 2014
Während seines Ausflugs zur Oxidation beschloss Teo 2010, ein neues Projekt ins Leben zu rufen und die ehemalige Bierproduktion, die mittlerweile in größere Räume umgezogen war, in einen Fassreifekeller zu verlegen. Dazu kaufte er von renommierten Winzern Fässer ihrer hochwertigen Weine, um zwei neue, eigens kreierte Biere zu verfeinern.
Das erste Bier wurde Terre genannt und der Welt der Rotweine gewidmet. Mit Gerstenmalz und schwarzem Nerone-Reis hergestellt und in Fässern verfeinert, in denen zuvor große italienische Rotweine reiften, wurde es im September 2011 zusammen mit seiner Schwester Lune offiziell vorgestellt.
Beim Start des Projekts haben die folgenden Kellereien mitgearbeitet: Arnaldo Caprai, Borgogno, Cantine Del Notaio, Castellare, Ceci, Conti Di Buscareto, Contini, Cottanera, Di Majo, Donnafugata, Fontanafredda, Marchesi Di Barolo, Masseria Liveli, Fratelli Muratori, Palari, San Patrignano, Sassicaia, Tenuta Podernovo, Tenute Silvio Nardi, Terre Di Balbia, Valle Reale, Vigneti Massa.
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