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ISAAC SOUR 2015
MIXED FERMENTATION SOUR BEER ... auf unsere Art
Von heller goldgelber Farbe, opalisierend, mit haltbarem mittelperligem Schaum. In der Nase sofort angenehme Noten gelbfleischiger Früchte (Pfirsich und Aprikose) mit einer zarten Würze.
Am Gaumen ein leichter, aber anhaltender angenehmer Aprikosen- und Pfirsichgeschmack, der sich perfekt mit den delikaten zitronenigen Noten der Milchsäure integriert.
Die feine, lebendige Perlage unterstreicht perfekt die Persönlichkeit dieses überraschend süffigen Biers, das sich zum Beispiel sehr gut als Aperitif eignet.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,75L
Alkoholischer Grad
5% vol.
Plato Grad
12,7
Farbe (EBC)
6-8
Bitterkeitsgrad (IBU)
8-10
Serviertemperatur
8-10 °C
Die Geschichte des
ISAAC SOUR 2015
In regelmäßigen Abständen beschließt Teo, mit dem Einsatz von Milchsäurebakterien zu experimentieren, um zu untersuchen, wie sich diese auf Aroma und Geschmack seiner Biere auswirken. In diesem Fall war Isaac das prädestinierte «Opfer», das nach der «Behandlung» noch interessanter und bemerkenswerter wurde.
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