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Belle pumpkin ale à l'américaine, aussi bonne qu'une tarte à la citrouille italienne.

ZUCCA


Notre façon de faire... Pumpkin Ale

Une bière d'une belle couleur jaune orangé intense, tout comme la chair de citrouille, et une mousse corsée fine et persistante aux reflets orangés. Les arômes, à mesure que la bière monte en température, passent de la céréale au fruité : ce dernier provient de la pulpe de citrouille utilisée dans sa production et de petites touches de mandarine fraîchement pelée.

 

Au goût, ce qui pour le nez ne constitue qu’une impression, s’affirme : les agrumes se marient alors avec les notes de citrouille donnant à la bière une fraîcheur qui s'équilibre avec la douceur typique de la Pumpkin Ale, mais aussi de certains gâteaux italiens.

Ingrédients

Eau, malt d’orge, purée de courge /17% sur le produit), épices en proportions variables, houblon, sucre, levure.

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

TARTE À LA CITROUILLE
TARTE SALÉE
CÉRÉALE

Formats

0,75L

24L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

TARTE À LA CITROUILLE
TARTE SALÉE
CÉRÉALE

Formats

0,75L

24L


Grade alcoolique
7% vol.

Plato grade
15,9

Couleur (EBC)
26-28

Niveau d'amertume (IBU)
11-13

Température de dégustation
10-12 °C

Appariements

Gibier à la cuisson délicate, raviolis et entrées à base de potiron, tartes à la citrouille, gâteaux secs, macarons.

L'histoire de la
ZUCCA

La bière Zucca est née en 2011 pour célébrer la foire annuelle de Piozzo, appelée Foire de la Citrouille, qui a lieu depuis 1994. À l'origine, elle a été produite exclusivement pour être dégustée pendant la foire, uniquement dans la buvette située sur la place où se déroule l'événement.

 

Par la suite, vu son grand succès, nous avons décidé de la mettre en bouteille afin de satisfaire tous ceux qui, chaque année, participant à la foire originale de Piozzo, souhaitaient emporter un souvenir de bière au-delà des limites étroites de la Langa piémontaise. Aujourd'hui, c'est un produit très apprécié dans le monde entier.

ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS