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Des notes de miel accompagnées de délicats arômes de fruits.

MIELIKA


Notre façon de faire... Honey Beer

Cette bière présente une couleur cuivrée lumineuse, elle est légèrement trouble, mais de manière homogène, avec une mousse blanche crémeuse moyennement dense. Au nez, elle dégage immédiatement des notes de miel et un léger arôme de fruits jaunes qui se conclut par des notes de biscuit et de délicats parfums balsamiques.

 

En bouche, elle frappe par sa douceur délicate et l'équilibre entre les notes de miel - présentes mais pas trop - les fruits et les fleurs, allant de l'abricot mûr aux fleurs de camomille.

 

Ingrédients

Eau, Malt d’orge, Mélange de miel de bruyère et de miellat en proportions variables, houblon, sucre, levure.

 

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

MIEL
FLORAL
CHALEUR

Formats

0,75L

24L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

MIEL
FLORAL
CHALEUR

Formats

0,75L

24L


Grade alcoolique
9% vol.

Plato grade
19,0

Couleur (EBC)
16-18

Niveau d'amertume (IBU)
24-26

Température de dégustation
10-12 °C

Appariements

Parmigiano Reggiano, Grana Padano et fromages salés à pâte dure, viandes à l'étouffée, pâtes fourrées au fromage, fruits secs et sirupeux, gâteaux secs.

L'histoire de la
MIELIKA

Teo pensait depuis longtemps à brasser une bière au miel et, à l'automne 2006, il a décidé de concrétiser cette idée, grâce à son amitié avec Andrea Paternoster de Mieli Thun, qui lui a fourni le précieux produit pour ses premiers essais.

 

Après quelques tentatives, la préférence de Maître Teo s'est portée sur le miel de bruyère. C'est ainsi qu'est née la première bière au miel Baladin, baptisée Erika. Successivement, le nom sera changé en Mielika, plus évocateur, et qui permet de comprendre immédiatement et plus efficacement la caractéristique principale de cette bière.

ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS