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Une légèreté riche en goût et caractère.

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BALADIN 4.8


Notre façon de faire... Blonde Ale

De couleur jaune paille, cette bière est claire et avec une mousse fine, blanche, moyennement persistante. Ses parfums idéalement équilibrés, faits de notes végétales, parfois florales, et d’agrumes (sans oublier une légère saveur de croûte de pain) sont une invitation à la dégustation.

Cette légèreté se confirme en bouche - grâce notamment au faible degré alcoolique - et fait écho aux arômes délicats du houblon et, dans une moindre mesure, de la céréale, le tout exalté par des senteurs d’agrumes et de fleurs. Une bière qui se boit toute seule, au corps léger, sobre et frais, et qui invite à des dégustations longues et savoureuses.

Ingrédients

Eau, Malt d'orge de nos champs, houblon, mélange d'épices et d'écorces d'agrumes dans des proportions variables.
 

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

CÉRÉALE
HOUBLON
BUVABILITÉ

Formats

24L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

CÉRÉALE
HOUBLON
BUVABILITÉ

Formats

24L


Grade alcoolique
4,8% vol.

Plato grade
12

Couleur (EBC)
10-12

Niveau d'amertume (IBU)
27-30

Température de dégustation
8-10 °C

Appariements

Il s’agit d’une bière très polyvalente. Vous pouvez la boire avec des fougasses, hamburgers, pâtes et des produits du street food en général. Excellente avec des fromages légers ou des salades savoureuses.

L'histoire de la
BALADIN 4.8

Baladin 4.8 est née de l’évolution de différentes productions, à la recherche d'une bière légère dotée d’un caractère distinctif. Teo a décidé de lui donner un nom important pour symboliser un ensemble de caractéristiques qui résument le parcours de Baladin.

C'est une bière 100 % italienne, qui fait partie du projet Dalla Terra alla Birra (De la terre à la bière), créé pour améliorer la chaîne agricole nationale d'où proviennent les matières premières utilisées dans la recette. Une bière créée pour accompagner vos repas, ou pour un simple apéritif, caractérisée par l'équilibre entre céréales, houblon et épices, marque de fabrique des créations de Teo.

L'utilisation de la levure Baladin détermine un profil aromatique reconnaissable, reconductible aux autres productions de Piozzo. Elle raconte l'histoire de la terre à travers les parfums de la Méditerranée et les merveilleuses journées de printemps ensoleillées : des notes aromatiques et délicates qui racontent l’Italie de Teo Musso.

ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS

Wayan

Rock'n'Roll

Isaac

Pour Teo Musso, la bière est une passion, un amour intense du goût et certainement une forme d'expression. À travers ses recettes, il a communiqué des moments de sa vie, de son être et de sa recherche constante de l'équilibre sensoriel parfait.

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