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Une explosion de saveurs vibrantes

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BOTANIC RADLER CEDRO


Notre façon de faire... RADLER

Couleur jaune opaque avec une mousse fine.

Au nez se révèlent des notes de cédrat confit et de citron, complétées par une délicate touche céréalière apportée par la bière.

En bouche, la fraîcheur domine, suivie d’un mélange harmonieux de cédrat et de citron, équilibré par la vivacité pétillante de la bière et par les notes aromatiques d’acérola.

Une explosion de saveurs vibrantes.

Ingrédients

Eau, bière (eau, malt d’ORGE, malt de BLÉ, BLÉ, houblon, mélanges d’épices et écorces d’agrumes en proportion variable, levure) (40 %), eau, sirop de cédrat (10,4 %), dioxyde de carbone, jus de citron concentré (0,6 %), jus d’acérola concentré, arômes naturels (dont Cédrat de Calabre (0,1 %)), concentré végétal.

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Fraîcheur
Agrumes
Céréales

Formats

0,33L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Fraîcheur
Agrumes
Céréales

Formats

0,33L


Grade alcoolique
2% vol.

Plato grade
-

Couleur (EBC)
-

Niveau d'amertume (IBU)
-

Température de dégustation
6-8 °C

Appariements

Indispensable pour profiter pleinement de la belle saison, peut-être… après une balade à vélo.

L'histoire de la
BOTANIC RADLER CEDRO

Après une agréable balade estivale à vélo dans les collines de Piozzo, Teo rentre au Baladin Open Garden avec une envie bien précise : boire quelque chose de gourmand et rafraîchissant. La proposition vient du barman : « Je te prépare une radler avec la Cedrata Baladin. » D’abord perplexe, puis intrigué, la curiosité prend le dessus et l’envie est satisfaite. De là naît l’idée : créer une radler signée Baladin, en partant justement de l’une des boissons les plus appréciées, la Cedrata.

Le résultat, toutefois, devait être exceptionnel. La base ? Isaac, la blanche historique dédiée à son fils. Puis le citron, mais pour la cedrata, il fallait la touche de maître. Teo contacte la famille Bardini, l’âme de la maison historique Agrimontana, excellence dans la transformation des fruits confits. Il demande – et obtient – d’essayer de créer une version spéciale de la Cedrata, en utilisant le sirop de confisage du précieux Cédrat de Diamante, en Calabre.

Le résultat ? Extraordinaire. La Cedrata s’enrichit de parfums intenses et de gourmandes nuances de fruits confits. De ce mélange naît la Botanic Radler Cédrat et Citron : fraîche, originale, unique.



Pour Teo Musso, la bière est une passion, un amour intense du goût et certainement une forme d'expression. À travers ses recettes, il a communiqué des moments de sa vie, de son être et de sa recherche constante de l'équilibre sensoriel parfait.

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