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XYAUYÙ KENTUCKY 2017
Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer
Un vin d'orge à la teinte rouge foncé, limpide et sans mousse. Au nez, des notes immédiates de tabac et de caramel s’ouvrent sur une finale légèrement vanillée.
En bouche, la composante boisée accentue les nuances de tabac bien équilibrées par des notes de fruits secs et de chocolat noir.
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, houblon, sucre, levure, feuilles de Kentucky tabac in infusion… et bon air des Langhe.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
Grade alcoolique
13,5% vol.
Plato grade
36
Couleur (EBC)
38-42
Niveau d'amertume (IBU)
13-15
Température de dégustation
12-14 °C
L'histoire de la
XYAUYÙ KENTUCKY 2017
« La rencontre avec Giancarlo Guzzo m’a permis de comprendre combien le tabac est un produit lié à la tradition agricole de notre pays et à la terre » - dixit Teo en 2005, lorsqu’il eut l’inspiration de créer l’une des versions les plus atypiques de la Xyauyù.
Si jusqu’à maintenant il avait affiné cette extraordinaire bière oxydée dans des barriques de grands rhums ou whiskys, il s’agissait à présent de donner à sa créature l’âme d’un produit typiquement italien, mais sans rapport avec le monde de la gastronomie. Le résultat est cette version de la Xyauyù, intrigante et captivante.
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Numéro de TVA
02947730046