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Les arômes de caramel s’affinent dans de bonnes barriques de rhum…

XYAUYÙ BARREL 2018


Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer

Couleur « soutane de moine », sans mousse ni carbonatation, limpide en transparence.

Au nez, Xyauyù Barrel 2018 dégage immédiatement la chaleur des fruits sous alcool accompagnée de nuances boisées délicates et d'un arôme voluptueux de sucre muscovado.

En bouche, les notes de rhum et l'arôme enveloppant de la mélasse ouvrent les sensations sur des touches équilibrées de fruits secs sous alcool vers une fraîcheur inattendue qui émerge en finale.

Ingrédients

Eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure.

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Bois
Chaleur
Fruits sous alcool

Formats

0,50L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Bois
Chaleur
Fruits sous alcool

Formats

0,50L


Grade alcoolique
14% vol.

Plato grade
36

Couleur (EBC)
38-42

Niveau d'amertume (IBU)
13-15

Température de dégustation
12-14 °C

Appariements

Chocolat noir (minimum 80 %), pâtisseries sèches, cigares doux (par exemple, un criollo du Honduras ou un petit coronas de Cuba).

Baladin est partenaire du guide « Les fromages d’Italie » édité par « Le Guide de L’Espresso ». Vous trouverez pour chacun des 91 fromages recensés l’accompagnement idéal avec nos bières.

Xyauyù Barrel est conseillée avec : Pecorino in fossa (Marches), Toma di Gressoney (Val D'Aoste).

L'histoire de la
XYAUYÙ BARREL 2018

L’amitié et la vision sont les bases de cette bière. Teo et Luca Gargano sont considérés comme des visionnaires, le premier a pensé à la bière, le second, avec ses barriques de grande qualité, l’a rendue possible. Pour connaître toute l’histoire de cette bière, cliquez ici

ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS