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METODO CLASSICO 36 MOIS
Notre façon de faire... Bière de Champagne – Brut Bière
Elle a une couleur ambrée claire et une mousse légère, blanche et voilée.
Au nez, elle surprend par sa fraîcheur et l'intensité de ses notes florales et balsamiques d'anis, accompagnées de notes de miel de la céréale et de parfums de bois.
En bouche, elle résulte riche en saveurs avec une entrée de céréales qui s'accompagne d'intenses notes épicées d'angélique qui rappellent l'anis, et une finale enveloppante, tout aussi délicate, dans laquelle émergent des nuances boisées, grillées, presque de tabac, dictées par le passage dans des barriques en bois.
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, houblon, sucre, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,75L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,75L
Grade alcoolique
10% vol.
Plato grade
19.5
Couleur (EBC)
12-14
Niveau d'amertume (IBU)
10-12
Température de dégustation
10-12 °C
L'histoire de la
METODO CLASSICO 36 MOIS
Metodo Classico Cuvée 36 mois est le résultat d'un choix fait en cave au moment de la dégustation pour entamer le processus de remuage du millésime 2017. L'excitation du premier goût donnée par l'intensité du bouquet, ressentie par Teo et Palli, a déclenché une nouvelle période de vieillissement pour une petite partie de la production. Un total de 36 mois de repos sur lies a donné naissance à cette bière artisanale extraordinaire produite en seulement 3 328 bouteilles. Pour célébrer cette Cuvée, nous avons choisi une précieuse étiquette à feuille d'or, portant le numéro progressif de la bouteille. Mais les surprises ne s'arrêtent pas là... il y a encore un petit lot qui repose dans la cave et qui n'est pas pressé de se présenter au public...
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Numéro de TVA
02947730046