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BIANCA D'AUTUNNO
Notre façon de faire... Double Blanche
Couleur jaune pâle, légèrement opalescente. Mousse blanche, dense et persistante. Au nez, des senteurs de houblon avec des notes herbacées, d'agrumes frais et des nuances enivrantes de fruits exotiques.
En bouche, les premières nuances de blé malté, presque sucrées, font place à des arômes herbacés suivis de légères notes d'agrumes et de fruits jaunes complétées par une pointe de mangue.
En fermeture, le houblon herbacé prend de la hauteur, mettant en évidence une note amère agréable et relevée, qui complète la dégustation avec une finale rafraîchissante.
Une interprétation originale d'une bière dont la teneur en alcool importante est équilibrée par sa saveur sèche, qui la rend dangereusement facile à boire.
Ingrédients
Water, barley malt, hops, mix of citrus zest in variable proportions, yeast.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
24L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
24L
Grade alcoolique
7% vol.
Plato grade
16,8
Couleur (EBC)
8-10
Niveau d'amertume (IBU)
28-32
Température de dégustation
10-12°C
L'histoire de la
BIANCA D'AUTUNNO
Depuis des années, Baladin soutient le championnat italien de brassage amateur, organisé par le Movimento Birrario Italiano. Le champion italien gagne la possibilité de proposer une recette aux maîtres brasseurs de Baladin, puis de la produire dans les établissements de Piozzo.
Un rêve qui de vient réalité pour ceux qui produisent à la maison, habituellement dans de très petites installations. La Bianca d’Autunno naît de la recette d’Elia Barozzi, champion italien de brassage amateur en 2018.
Quelques jours après cette expérience unique, il nous a envoyé ce message : « Merci à toute l'équipe de production pour l'accueil chaleureux que vous nous avez réservé, à ma famille et à moi. Pouvoir produire une bière dans vos établissements a été pour moi une émotion sans égal, le couronnement de mon rêve de brasseur amateur. »
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02947730046