Professione mastro birraio
L’articolo, apparso sul settimanale, racconta il viaggio del giornalista nelle Langhe, presso il Birrificio Baladin. Il racconto inizia descrivendo la manualità di Teo nel costruire con le proprie mani i tavoli, sedie e lampadari, così come i tini di miscela, filtrazione e bollitura della sala cottura. Viene spiegato: il concetto gusto in evoluzione, le esperienze di Teo e l’orgoglio di tenere le porte spalancate alle carovane di circensi a spasso per l’Europa.
