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Il mondo della birra - Febbraio 2010 - Italia

Oltre la birra c’è di più

L’articolo di Il mondo della birra, affronta il mondo dei formaggi, soprattutto, ma anche biscotti e pane, gelatine e marmellate. Sono sempre più numerosi i casi di birrifici italiani che esplorano le strade delle preparazioni alimentai a base di birra e, a insegnarlo sono stati i monaci belgi. Ma se in Belgio la birra trova spazio in produzioni alimentari per ragioni economiche, per Teo Musso, è un altro modo per esprimere l’estro dei birrai.