Scarica PDFISAAC SOUR 2015
Il nostro modo di fare... MIXED FERMENTATION SOUR BEER
Di gradevolissimo color giallo dorato chiaro ed opalescente con schiuma persistente a grana media. Al naso subito piacevoli note di frutta a pasta gialla (pesca e albicocca) e un'elegante speziatura.
Al palato, leggero ma persistente, un fruttato di albicocca e pesca che si integra perfettamente con le delicate note citrico lattiche di questa sour.
La gasatura è fine e vivace così da delineare perfettamente la personalità di una birra sorprendentemente beverina e ottima ad esempio come aperitivo.
Ingredienti
Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, miscela di spezie e scorze d’agrumi in proporzione variabile, luppolo, zucchero, lievito.
Note degustative
Formati
Note degustative
Formati
Grado alcolico
vol.
Gradi Plato
Colore (EBC)
Grado di amaro (IBU)
Temperatura di servizio
La storia della
ISAAC SOUR 2015
Periodicamente Teo decide di sperimentare l’uso di batteri lattici per studiare come questi interferiscano sulla trasformazione di aromi e sapori sulle sue birre.
In questo caso la “vittima” predestinata è stata la Isaac che, dopo il “trattamento” è risultata essere ancora più interessante e degna di nota.
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