Cantina Baladin, berceau d’une collection de fûts de qualité provenant de grands établissements vinicoles italiens, de distilleries de whisky et de producteurs de rhum, accueille deux nouveautés : Lune 2016 et Terre 2016.
Déjà connus grâce aux millésimes 2010, 2012 et 2014, ces deux Vins d'Orge élevés en barriques de grands vins italiens blancs (Lune) et rouges (Terre) représentent une célébration de la tradition vinicole italienne.
Lune est réalisé à partir de malt d'orge et d'épeautre, élevé en fûts employés auparavant pour d’autres vins blancs italiens. Le millésime 2016 retient la typique couleur rouge-or Lune, ainsi que ses arômes de fruits sous alcool, de bois et ses notes de pomme verte.
C’est un vin puissant, son ton sec et acidulé dégageant en bouche des notes de noix fraîche avec une touche amère en finale. Il s'accorde parfaitement avec les fruits frais et les desserts secs à la fin d'un repas.
Terre est l'équivalent en rouge de Lune : un vin d'orge élevé en fûts de grands vins rouges italiens, obtenu à partir de malt d'orge et de riz noir. Terre 2016 a une couleur ambrée foncée comme ses frères, avec des notes alcoolisées et d'intenses nuances de bois.
Son goût ne déçoit pas les attentes : sec et frais à la fois, il se distingue par des notes de fruits rouges sous alcool. Tout comme Lune, il s'accorde parfaitement avec les fruits secs et les desserts en fin de repas mais aussi avec un bon cigare cubain.