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Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso, si possono scoprire note di cereale e quelle dolci di biscotto accompagnate in sottofondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco.
Tutto è in continua evoluzione fino all’ultimo sorso. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto oltre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complessità.
Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.
Note degustative
Formati
Note degustative
Formati
Grado alcolico
vol.
Gradi Plato
Colore (EBC)
Grado di amaro (IBU)
Temperatura di servizio
La storia della
ELIXIR
Già dalla fine degli anni Novanta, Teo sente l’esigenza di selezionare un ceppo di lievito che possa caratterizzare le sue birre. La ricerca su una serie di fermentazioni lo porta a identificare un particolare lievito fortemente caratterizzante anche se di natura quasi indomabile.
Questo ceppo di lievito viene isolato dalle fermentazioni di whisky scozzesi delle Islay. La sua natura esuberante richiede anni di prove per poterlo finalmente utilizzare e nel 2004, nasce la ricetta di una nuova birra che per prima esprimerà una tappa fondamentale di questo lungo percorso. Nasce così Elixir e con lei uno dei grandi classici Baladin.
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