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Ein Baladin Juwel, gereift im Torfaroma wertvoller Whiskyfässer

XYAUYÙ FUMÈ 2015


Unsere Art des Handelns... SPECIALTY WOOD AGED BEER

Dunkles Rubinrot, kohlensäurearm, ohne Schaumkrone und klar. lm Bouquet werden die für Whiskey typischen Torf- und Malznoten gut auf einem warmen und kräftigen Körper ausgeglichen, der im Abgang in Karamellnoten übergeht.

Im Gaumen vermischen sich Karamell und die von den Fässern stammenden rauchigen Noten, in denen das Bier reift, gut miteinander und erinnern im Abgang an ein Aroma von reifen Früchten.

Inhaltsstoffe

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe.

GESCHMACKSKRITERIEN

Holz
Wärme
Torf

Formate

0,50L

GESCHMACKSKRITERIEN

Holz
Wärme
Torf

Formate

0,50L


Alkoholischer Grad
14% vol.

Plato Grad
36

Farbe (EBC)
38-42

Bitterkeitsgrad (IBU)
13-15

Serviertemperatur
12-14 °C

Paarungen

Ideal nach dem Essen, zu Bitterschokolade oder nicht übermässig starken Zigarren.

Die Geschichte des
XYAUYÙ FUMÈ 2015

2012 wird der Reifeprozess der Xyauyù durch die Ankunft von Fässern aus Schottland bereichert, in denen große schottische Whiskys lagerten. Ihr Hauptmerkmal ist auf die Torfnoten zurückzuführen.


Der Name des Biers ist nicht neu, denn Xyauyù Fumè wurde ursprünglich mit dem chinesischen Tee Lapsang Souchong hergestellt, der durch rauchige Noten charakterisiert ist. Es scheint, als hätte Teo eine bestimmte Vorliebe bei der Whisky-Auswahl, aber um das zu erfahren, muss man schon nach Piozzo kommen und ihn selbst fragen.

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