BIRRA IMPORTANTE
La birra che Teo ha dedicato ai grandi vini bianchi. Prodotta con farro di "Mulino Marino" e orzo dei nostri campi, affinata nelle botti di Cantina Baladin che hanno ospitato alcuni dei vini dell'eccellenza italiana. Una birra che celebra materialmente l'unione di due grandi prodotti della Terra.

BIRRA IMPORTANTE
La birra dedicata da Teo ai grandi vini rossi. Prodotta con riso "nerone" coltivato da "Cascina Belvedere" nel vercellese e orzo dei nostri campi, affinata nelle botti di Cantina Baladin che hanno ospitato alcuni dei vini dell'eccellenza italiana. Una birra che celebra materialmente l'unione di due grandi prodotti della Terra.

DISTILLATO IMPORTANTE
ESPRIT de NOEL BALADIN ovvero "lo spirito del Natale"; evidentemente, un gioco che Teo Si è divertito a fare con la "complicità" degli amici della distilleria "Villa Rosati" di Neive (CN). Una Noel del 2007 distillata e lasciata riposare per tre lunghi anni in botti di rovere fino a che lo spirito stesso di questa nostra birra non si fosse armonizzato con i profumi delle botti che la ospitavano. Una piccola "chicca" da offrire agli appassionati e agli amanti del bere con gusto ed eleganza.

BIRRA DA DIVANO
Prende vita dalla voglia di sperimentare di Teo. Una birra viva ad alta fermentazione che incontrando l’aria pura delle Langhe e riposando per lungo tempo è divenuta un prodotto nuovo, unico. All’aspetto si presenta limpida, priva di schiuma e gasatura con un colore ambrato pieno, di tonalità marroncina e riflessi ramati. Al primo naso esprime grande intensità dove emergono sentori di frutta secca e canditi con importanti e armoniose note che ci riportano al vino Madeira.

 

BIRRA DA DIVANO
Nasce da un “pensiero perverso” di Teo e da anni di ricerca. Una birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e una maturazione in botti di rovere che le donano profumi di datteri, caramello e un delicato ricordo di legno. Al bicchiere si presenta priva di gasatura e schiuma con note di colore bruno con riflessi ramati.

 

BIRRA DA DIVANO
Rappresenta l’espressione più complessa del pensiero di Teo nella creazione delle sue birre da divano. Una birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e dodici mesi di maturazione, in botti da whisky scozzese delle Islay, che le donano un naturale aroma torbato. Di colore bruno intenso con riflessi ramati, si presenta al bicchiere priva di schiuma e gasatura.