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Baladin News

Il Ristorante - menu

100%

 

Un luogo fuori dal tempo dove Teo Musso ed il suo staff, vogliono far vivere un’esperienza culinaria originale, accompagnata da Musica e Birra in un percorso dove tutti questi elementi si fondono in un’armonia unica.

Casa Baladin vi offre anche l’occasione di coccolarvi nel Bagno Turco a disposizione di chi decide di mangiare, cenare, o magari di approfittare delle camere per prolungare il relax fino al mattino. In questo percorso i menù fissi a degustazione proposti tutte le sere nel nostro piccolo ristorante con 7 tavoli e massimo 30 posti, si accompagnano con le birre per giocare e stuzzicare i palati più curiosi.

 

Gran Degustazione - 6 portate con abbinamenti di birra Baladin € 55,00 a persona.

Aperitivo, 6 portate incluse, 6 abbinamenti di birra diversi a persona

 

Degustazione Easy - 4 portate € 35,00 a persona.

Aperitivo, quattro portate escluse bevande a persona

Possibilità di abbinamenti diversi di birra per ogni piatto €15,00 a persona

 

Per prenotazioni: 0173795239.

 

(Se ci fossero intolleranze alimentari o qualche ingrediente non gradito, è consigliabile precisalro in fase di prenotazione)

 

 

 

Gran Degustazione

 

Aperitivo

 

Crema di Topinambur, castagne cotte al rosmarino, tartufo nero e bacon croccante.

Lingua di vitello, gambero rosso, lamponi e puntarelle.

Carciofo crudo e cotto,  baccalà islandese.

 

Riso Carnaroli mantecato al fondo bruno.

 

Pancia di maialino, cotta a bassa temperatura con salsa alla birra Super.

 

Pere Martin sec, gelato alla nocciola, spuma alla Xyauyù e crumble

 

APERITIVO,  6 PORTATE CON ABBINAMENTO DI BIRRE 55,00

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Degustazione Easy

 

Aperitivo

 

Crema di Topinambur, castagne cotte al rosmarino, tartufo nero e bacon croccante. 

 

Riso Carnaroli mantecato al fondo bruno.

 

Pancia di maialino, cotta a bassa temperatura con salsa alla birra Super.

 

Pere Martin sec, gelato alla nocciola, spuma alla Xyauyù e crumble

 

 

APERITIVO, 4 PORTATE 35,00  A PERSONA (bevande escluse)

DEGUSTAZIONE DI 4 BIRRE IN ABBINAMNTO AL MENU' 15,00 € A PERSONA.

 

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MENU' TARTUFO BIANCO

 

Aperitivo

 

La dadolata di filetto di vitello, olio sale e pepe. €12 

 

Tagliolini "40 Tuorli" tagliati a mano al burro d'alpeggio. €10

 

L'uovo A. Agricola Olivero, cotto a bassa temperatura, onduta di raschera d'alpeggio. €8

 

Pere Martin sec, gelato alla nocciola, spuma alla Xyauyù e crumble  € 6

 

Aperitivo, 4 portate € 30,00 a persona bevande e tartufo escluso.

Il prezzo del tartufo è stabilito giornalmente in base alla quaotazione del mercato.

 

 

TUTTE LE DOMENICHE A PRANZO

Menù fisso € 25,00 a persona, formato da 4 portate bevande escluse.

IL RISTORANTE CHIUDE LA DOMENICA SERA E IL LUNEDi'.

 

 

 

 

 

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